Quando falamos em alimentação para ciclistas, muitos alimentos entram em cena: barras energéticas, frutas secas, géis de carboidrato, pasta de amendoim e até suplementos de alta performance. Mas há um ingrediente clássico, delicioso e surpreendentemente funcional que vem ganhando destaque entre atletas de endurance: o doce de leite.

Apesar de ser frequentemente visto como uma sobremesa, o doce de leite possui características que o tornam um excelente combustível para quem pedala. E mais: em muitos casos, pode ser uma escolha melhor que a popular pasta de amendoim, principalmente para estratégias específicas de performance. Vamos entender por quê?

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Composição energética perfeita para ciclistas

O doce de leite é uma combinação de dois ingredientes simples: leite e açúcar. Essa fórmula gera um alimento altamente energético, com alto teor de carboidratos de rápida absorção, fundamental para treinos intensos ou longos.

Os carboidratos presentes no doce de leite são majoritariamente simples, o que significa que são rapidamente digeridos e utilizados como fonte imediata de energia. Para o ciclista, isso significa combustível rápido para as pedaladas e uma maneira eficiente de evitar a fadiga precoce.

Além disso, o doce de leite contém pequenas quantidades de proteína e gordura, o que ajuda a modular o pico glicêmico, tornando-o uma fonte de energia equilibrada e funcional quando bem utilizada.

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Por que o doce de leite pode ser melhor que a pasta de amendoim?

A pasta de amendoim virou febre entre atletas e praticantes de atividade física — e com razão. É um alimento denso em nutrientes, com boas gorduras e proteínas. No entanto, para o ciclista, ela tem algumas limitações importantes:

• Digestão mais lenta: a pasta de amendoim tem alto teor de gordura, o que atrasa o esvaziamento gástrico e a digestão, podendo gerar desconforto durante o pedal.
• Baixo teor de carboidrato por porção: enquanto o ciclista precisa de energia rápida, a pasta de amendoim entrega pouca quantidade de carboidrato por colher, sendo menos eficaz como pré-treino imediato.
• Mais calórica, porém menos útil antes ou durante a atividade: por conter muitas calorias provenientes de gordura, ela se torna uma escolha melhor para recuperação ou em refeições mais completas, e não para o fornecimento de energia rápida.

O doce de leite, por outro lado, oferece carboidratos prontos para uso, palatabilidade excelente, digestão fácil e pode ser consumido puro ou misturado em receitas energéticas antes do treino.

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Quando consumir o doce de leite para ter o melhor desempenho?

A escolha do horário ideal para consumir doce de leite depende da sua rotina de treinos e do seu objetivo. Aqui estão algumas sugestões práticas:

1. Pré-treino (30 a 60 minutos antes)

Ideal para fornecer energia rápida, principalmente em treinos de média ou longa duração. Uma colher de sopa pura, com uma banana ou até com um pedaço de pão integral, pode ser uma ótima opção.

2. Durante o pedal (em treinos acima de 90 minutos)

O doce de leite pode ser embalado em pequenas porções (em tubinhos ou sachês reutilizáveis) e usado como fonte de energia durante o exercício, similar a um gel de carboidrato.

3. Pós-treino imediato

Logo após o pedal, especialmente os mais intensos, o corpo precisa repor glicogênio muscular. O doce de leite pode ser combinado com uma fonte proteica (como whey protein) para acelerar a recuperação.

4. Lanches entre refeições

Se o objetivo é manter o aporte calórico alto durante o dia — especialmente em fases de aumento de volume de treino — o doce de leite é uma maneira prática e saborosa de enriquecer os lanches.

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Receita funcional com whey BP Nutrition, leite e doce de leite

Essa receita é ideal como pós-treino ou até mesmo como café da manhã energético em dias de pedal longo.

shake energético de doce de leite com whey

Ingredientes:

• 200 ml de leite integral ou semidesnatado
• 1 scoop de whey protein sabor baunilha ou chocolate da BP Nutrition
• 1 colher de sopa cheia de doce de leite Viçosa
• Cubos de gelo (opcional)
• Canela a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes.
2. Bata por 30 segundos até ficar homogêneo.
3. Sirva na hora. Se quiser, polvilhe canela por cima para um toque extra.

Dica: se quiser uma versão mais consistente, adicione 1/2 banana congelada ou uma colher de aveia.

Essa receita é equilibrada, combina proteína com carboidratos de rápida absorção e possui um sabor irresistível. Ideal para quem busca performance sem abrir mão do prazer de comer bem.

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Por que escolher o doce de leite viçosa?

Se vamos incluir o doce de leite na rotina do ciclista, vale escolher um produto de qualidade — e o doce de leite Viçosa é a melhor opção do mercado.

Eleito diversas vezes como o melhor doce de leite do Brasil, o Viçosa se destaca por sua composição limpa: apenas dois ingredientes — leite e açúcar. Sem conservantes, espessantes ou aditivos químicos.

Além do sabor incrível, sua textura cremosa é ideal tanto para o consumo puro quanto para misturas com shakes, pães ou frutas.

Vantagens do Doce de Leite Viçosa:

• 100% natural
• Alta densidade energética
• Produzido com leite de alta qualidade
• Excelente custo-benefício considerando sua pureza e sabor
• Ótima aceitação até mesmo entre atletas com paladar exigente

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Conclusão: doce de leite, mais do que um sabor — uma estratégia inteligente

Incluir o doce de leite na rotina do ciclista pode parecer indulgente à primeira vista, mas a ciência da nutrição esportiva e a prática no dia a dia mostram que, com moderação e estratégia, ele é um excelente aliado de performance.

Ao contrário do que muitos pensam, não é preciso abrir mão do sabor para comer bem como atleta. O Doce de Leite Viçosa, com sua simplicidade e potência energética, prova exatamente isso.

Seja no pré-treino, durante uma trilha desafiadora ou como parte da recuperação muscular, o doce de leite pode — e deve — ocupar um espaço de destaque no plano alimentar de quem pedala com propósito.